Bacalao a la parrilla

Por Fina Yagüe

Bacalao a la parrilla

Ingredientes:
4 lomos de bacalao
2 guindillas Perejil
1 vaso de vino blanco
3 dientes de ajo
Aceite de oliva Sal

Modo de Elaboración:
Lavamos el bacalao y lo secamos bien. Luego lo colocamos en la parrilla o la plancha que tengamos para hacer el pescado. Mientras se van haciendo echamos las guindillas y los dientes de ajo en una sartén, para obtener una especie de salsa con vino y aceite de oliva. El bacalao se hace en unos minutos, lo justo para que se dore.
Apartamos la salsa para el bacalao y servimos el lomo correspondiente, vertiendo por encima la salsa. Se puede picar perejil para que quede el bacalao con un color más interesante.