Pinchitos de vermouth

Por Rosy Fernandez

Ingredientes:

6 hojas de gelatina neutra
2 vasos de vermouth blanco o negro
1 lata de aceitunas rellenas

Preparación:

Ponemos a calentar en un cazo el vermouth, sin dejar hervir apartamos del fuego y reservamos. Hidratamos las hojas de gelatina con agua fría, escurrimos con las manos e incorporamos al vermouth. Removemos y reservamos.
En una cubitera de silicona ponemos una aceituna en cada hueco y rellenamos con el vermouth.
Dejamos templar y metemos en la nevera hasta que la gelatina cuaje. Desmoldamos y servimos muy frío.