Ensalada

Por Rosa María López Sánchez

Ensalada

En Almería es típico "hacer botes", como se conoce popularmente en alguna zonas, refiriéndose a elaborar conservas caseras que se meten en botes. La conserva de tomates y pimientos asados es de las más comunes, así que aquí os dedico esta ENSALADA con una de ellas, a la que he añadido un poquito de cebolla, aceitunas negras sin hueso, sal, aceite de oliva virgen extra y unos tacos de ventresca. Está riquísima y va muy bien como comida picnic pues se conserva estupendamente para un día fuera de casa. Espero que os guste.