Mojo verde de perejil o cilantro

Por Silvia Rey

Mojo verde de perejil o cilantro

Ingredientes:

3 o 4 dientes de ajo pelados
1 cucharadita de cominos
unas cuantas ramas de perejil o cilantro
1 tacita de aceite
Vinagre al gusto
Sal gorda

Preparación:

Majamos en el mortero los ajos, el comino, el perejil y la sal. Despues se le añade el aceite sin dejar de machacar y revolver, al final el vinagre al gusto. Si queda espeso se le añade un poco de agua.