Arroz de pescado

Por Marian Juan

Arroz de pescado

Ingredientes: pescado de sopa 1/2 kg( morralla o de roca) 1cabeza de rape unas gambas,mejillones,calamar o sepia,1cebolla,1tomate,ajos,aceite ,sal,perejil

 

 En una olla poner el pescado y la cabeza de rape en crudo con el perejil,tomate ,cebolla y los ajos hevir durante 30m. machacar todo el pecado y colar muy bien para que no se filtre ninguna espina y en una cazuela aparte hago un sofrito con el marisco y un pimiento rojo cortadito muy pequeño añado un poco de tomate y el perejil y el caldito de los mejillones y a continuacion el otro caldo de pescado echo el arroz y una picada de ajo y perejil el arroz y en 15m a comerselo