Codillo de cordero al horno

Por Fina Yagüe

Codillo de cordero al horno
- 1 codillo por persona
- 2 dientes de ajo por codillo
- Aceite
- Vino blanco
- Sal, pimienta
- zanahoria y cebolla

Se machacan los ajos con un poco de sal para que no salten, se echa en el mortero pimienta, y un chorro de aceite. Se mezcla bien todo y se untan los codillos con las manos con esta mezcla y se deja reposar dos horas. Se mete en el horno a 180 ºC durante 1 hora dependiendo del tamaño de los codillos. A la media hora se echa por encima un vaso de vino blanco.Y despues la verdura,por los lados,una vez hecho, se sube el horno a 200ºC para que quede tostado. Se sirven con patatas fritas o puré de patata y el jugo que soltaron.Rico rico.