Pota con gambas

Por Ruth Sánchez

Pota con gambas


2 tubos de pota cortadas en anillas
gambas peladas
vino blanco
ajo
perejil
1 cucharada de harina
1 o 2 cayenas
sal
aceite
Se pone en una sartén o olla, aceite, con bastante ajo picado, se deja que coga sabor el aceite sin que se queme el ajo, y se añade la pota, cuando esté un poco doradita, le echo vino, un buen chorreón, y dejo que se consuma, sal, perejil, y luego le añado las gambas que vallan haciendose con la salsa. Para ligar un poco la salsa se incluye la harina removiendo bien para que no se haga ningún grumo, le echo la cayena/s y lo dejo unos 15 o 20 minutos a fuego bajo y listo..... que aprobeche.