Alitas de pollo adobadas

Por Mar Bono

Alitas de pollo adobadas

Ingredientes:
En un mortero ponemos la sal, los ajos picados y machacamos, añadimos el pimentón, el orégano, la salsa perrins y el zumos de limón, añadimos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos muy bien.

En un bol ponemos las alitas y las mezclamos con el adobo que tenemos preparado, y dejamos macerar en el fresco, como minimo unas 6 horas, podemos hacerlo el dia anterior y dejar toda la noche en el fresco, asi cogera mejor todos los sabores.

Cuando vayamos a cocinarlas, ponemos una sarten al fuego con abundante aceite de oliva y dejamos freir a fuego medio hasta que esten doraditas. Servir calientes. ¡ BUEN PROVECHO !

Calabacín a la plancha caramelizado

Por Fina Yagüe

Calabacín a la plancha caramelizado

Modo de hacerlo:

Partes el calabacín en rodajas y pones en la sartén con una gota de aceite para que no se peguen, se deja a fuego lento, y cuando esté tiernos se sube el fuego y se pone en cada trozo un poco de azucar. Se va dando la vuelta y que se tueste el azúcar sin quemar y listo. El caramelo que veis es el azúcar con su propio jugo que suelta el calabacín.

Bizcocho borracho

Por Mar Bono

Bizcocho borracho

Ingredientes:
6 huevos
180º de azúcar
180º de harina
50 gr. de mantequilla
75 gr. de chocolate blanco

Preparación:
Engrasamos un molde con mantequilla, colocando después un poco de harina encima. Batimos los huevos con el azúcar hasta aumentar cuatro veces el volúmen. Derretimos al baño maría o en el microondas el chocolate con la mantequilla. Añadimos la harina tamizada a la mezcla de huevos y azúcar, mezclando con movimientos envolventes para dar volumen. Incorporamos el chocolate líquido muy suavemente.
Horneamos a 180º durante 15 minutos.

Almíbar
Ingredientes:
500 ml. de agua
500 gr. de azúcar
1 copa grande de ron.

Preparación:
Ponemos a hervir el agua con el azúcar, añadiendo el ron cuando rompa a hervir. Dejamos enfriar. Remojamos el bizcocho caliente con el almíbar frío.Cobertura

Ingredientes:
Chocolate blanco
mantequilla
nata
Preparación:
Fundimos un poco de chocolate blanco con la mantequilla y la nata.

El emplatado:
Cortamos el bizcocho con un corta-pastas, decoramos con nata, frutos rojos: arándanos, fresas, frambuesas, grosellas.

Jibia en salsa americana

Por el Blog de Melania

Jibia en salsa americana


Ingredientes:
- Cebolla grande
- Ajos 4 dientes
- Aceite oliva
- Tomate frito
- 1 kilo de tiras de jibia
- Brandy, yo puse sólo medio vaso
- Pimienta negra
- Media pastilla de caldo pescado
- una cucharadita de harina
- chorreón de kechup

Preparación:
Pochamos en aceite de oliva, los ajos y las cebollas muy picados. Una vez tiernos, incorporamos el tomate y la jibia partida en trozos, la media pastilla de caldo y la pimienta. Por último agregamos el brandy y metemos todo en la olla rapida durante 10 minutos.
Pasado ese tiempo, como la salsa quedó algo líquida le incorporé la cucharadita de harina disuelta en un dedito de agua fria. Le añadí el chorreón de kechup y removí durante 5 minutos todo junto.
La salsa queda untuosa y la jibia supertierna. Os lo recomiendo.
Yo las acompañé con unas patatas partidas a cuadros y fritas.

Crepes de marisco

Por Silvia Rey

Crepes de marisco


Ingredientes para las crepes:
½ litro de leche
250 g de harina
50 gramos de mantequilla
4 huevos
1 c/s de azúcar
1 c/c de sal y un chorrito de coñac o Cointreau
La cantidad de sal o azúcar se puede variar según se vayan a elaborar para un relleno salado o dulce

Relleno
200 gr de carne de cangrejo (pueden ser palitos)
coñac
200 gr de gambas cocidas y peladas
ketchup
mayonesa
200 gr de mejillones cocidos

Preparación:
mezclar los ingredientes de las crepes en la batidora y dejar reposar la mezcla mas o menos 3/4 de hora en la nevera.
Pasado ese tiempo hacer las crepes, bien en una crepera o en la sartén y reservar.
Cortar fino los mejillones cocidos,las gambas y la carne de cangrejo y mezclar con el resto de los ingredientes...rellenamos las crepes y listo para servir acompañado de una ensalada por ejemplo..

Patatas guisadas con chorizo

Por Ruth Sánchez

Patatas guisadas con chorizo

Ingredientes: Para el sofrito:
Aceite
1 pimiento seco o pimiento choricero
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla

2 dientes de ajo

200 gr. de tomate triturado

Para el resto:
algo menos de 1 kg de patatas troceadas
4 chorizos de guisar blanditos al gusto
2 pastillas de caldo
1 y 1/2 de agua, unos 400 ml.

1 hoja de laurel

nuez moscada
pimienta

Preparación:
Se trocea todo lo del sofrito, (yo lo trituro para que quede más fino), hasta que se haga todo y añado el tomate triturado y lo mantengo hasta que se queda todo ligado, después le añado el agua, el laurel, las pastillas, nuez moscada pimienta, le dejo hervir un momento, y le añado los chorizos y las patatas. Lo dejo unos 30 o 40 min. hasta que se hagan bien las patatas y listo. Coged una barra de pan, porque tiene un moje......... hummmm

Galletas con cacahuete

Por Fina Yagüe
Galletas con cacahuetes

Ingredientes:
125 gramos de mantequilla
180 gramos de harina
125 gramos de crema de cacahuete un puñado de cacahuetes fritos
1 cucharadita de bicarbonato
100 gramos de azúcar moreno
1 huevo grande unas gotas de esencia de vainilla
 una pizca de sal.


Preparación:
Sitenéis amasadora batís la mantequilla junto al azúcar hasta que nos quede una crema, si no disponeis de este aparato batir de manera convencional, mientras tanto precalentais el horno a 190º arriba y abajo.Tamizad la harina junto al bicarbonato y la sal, reservad..Añadimos al bol donde tenemos la mantequilla y el azúcar batido la crema de cacahuete, en un platito batimos el huevo junto con la vainilla, solo ligeramente. Una vez integrado añadimos el huevo, batimos y añadimos la harina .Hacemos bolitas pequeñas y aplanamos haciendo forma cuadrada con el cuchillo cortar los restos,y colocar los cacahuetes fritos encima, las vamos colocando en la bandeja del horno previamente forrada con papel vegetal.Hornear durante 10 minutos, solo ligeramente doradas.