Pulpo con gambas al ajillo.

Por Fina Yagüe

Pulpo con gambas al ajillo.

1 PULPO GRANDE
GAMBAS PELADAS
1 VASO DE VINO BLANCO
AJOS
ACEITE
SAL
PEREJIL
PIMENTÓN ROJO EN POLVO PICANTE

PREPARACIÓN:

HAY VARIAS OPCIONES,O LO COMPRAS FRESCO Y LO CUECES TU,O SI TENEIS LA POSIBILIDAD DE COMPRARLO COMO YO AVECES,COCIDO ENTERO Y AL VACIO,Y SALE TIERNÍSIMO,NO CONGELADO, VOY SACANDO CUANDO ME APETECE!!!

SE PONE ACEITE EN LA CAZUELA DE BARRO,SE FRIEN MUCHOS AJOS, A FUEGO MUY LENTO,SE INCORPORAN LA GAMBAS QUE VAYA COJIENDO EL SABOR DEL AJO,SE LE AÑADE EL PULPO,Y EL PIMENTÓN,Y QUE SE HAGA COMO CONFITADO,MUY DESPACITO,Y COMO FINAL AGREGAR EL VINO,Y DAR UNA SUBIDA DE FUEGO,PARA QUE REDUZCA EL VINO Y SE INCORPOREN TODOS LOS SABORES,Y QUEDE SALSEADO,Y DECORAR CON PEREJIL,QUE SE FRIE APARTE Y SE INCORPORA DESPUES POR ENCIMA DEJAR REPOSAR Y A COMER ,UN LUJO ESTE PLATO.BON APETIT.

Cañotes o Churruscos

Por Antonio Maqueda

Cañotes o Churruscos

Ingredientes:
100 ml. aceite de girasol o de oliva dependiendo de lo fuerte que se desee
100 ml. vino moscatel
280 gr. harina fina de trigo
Un pellizco de sal
Cañas limpias o rulos de acero inoxidable
Crema para relleno al gusto, ellos me han facilitado un par de ellas, ademas de la crema pastelera
Azucar y canela para rebozar

Elaboracion:
Mezclamos todos los ingredientes y hacemos una masa dura, se estira ayudandonos del rodillo y se van cortando y envolviendo con la masa el rulo o caña , juntando bien los extremos para que no se habra el cañon. Freimos en abundante aceite, los sacamos del rulo y los vamos rellenando de las distintas cremas, pastelera, limon, cafe, nata..... a continuacion los rebozamos con azucar y canela.
Buen provecho !!!!!

Paté de atún

Por Ismael Ruiz

Paté de atún

2-Latas de atún en aceite.
1-lata de anchoas " .
2-huevos duros..(clara y yema)

Se pone todo en el vaso d ela batidora y se bate,no me digais que no es fácil....Una vez batido se pone en un bol y se espolvorea con pimienta y peregil, al gusto y si se quiere.....Para las tostadas de la mañana,viene muy bien...y como aperitico en cualquier evento,sobre biscostes tostados como "canapieses".....

Tomate de Almería con aceite y ajo

Por Mar Bono

Tomate de Almería con aceite y ajo.

Una ensalada sencilla pero deliciosa realizada con Tomate de Almería. Los ingredientes principales son: Tomates de Almería, Aceite de Oliva Virgen , Ajos y sal. También, se le pueden añadir otros ingredientes para complementar la ensalada, se le ha añade unos cuantos boquerones en vinagre.

Para preparar esta ensalada de tomate se cortan un par de tomates en rodajas, se pican uno o dos ajos en laminas se añade aceite se oliva virgen, se sazona al gusto y ya tenemos nuestra sabrosa ensalada de tomate de Almería.

¡ BUEN PROVECHO !

Empanadillas rellenas

Por Fina Yagüe

Empanadillas rellenas

INGREDIENTES:PARA UN PAQUETE DE OBLEAS LA COCINERA
3 HUEVOS DUROS
OBLEAS LA COCINERA
TOMATE SOLIS TRES CUCHARADAS SOPERAS
1 LATA DE OLIVAS RELLENAS
1 LATA DE ATÚN
Y UN PAR DE TIRAS DE PIMIENTO ESCALIVADO DE LATA

LO PONGO SIN FREIR ASI VEIS LO QUE HAY DENTRO,TODOS ESTOS INGREDIENTES SE PICAN SUPER DIMINUTO,SE COLOCAN ENCIMA,Y CON EL OTRO LADO QUE QUEDA SE TAPA,Y CON UN TENEDOR,SE CIERRA,APRETANDO TODO EL BORDEADO DE LA OBLEA Y LISTO....SE FRIE Y A COMER.QUE A ESO VAMOS NOSOTRAS BUEN PROVECHO A TOD@S.

Budín de peras

Por Fina Yagüe

Budin de peras

Ingredientes:
-800 g. de peras
-250 c.c. de jugo de naranja
-2 sobres de gelatina sin sabor (14 g.)
-½ taza de agua fría
-2 cdas. de edulcorante líquido
Para la crema:
-100 c.c. de queso blanco untable diet
-100 c.c. de yogur de vainilla light
-1 cdita. de postre de edulcorante líquido
-½ cdita. de postre de esencia de vainilla

Procedimiento:
Agregar los 800 g. de peras peladas y cortadas en gajos y endulzar con 2 cdas. de edulcorante líquido apto para cocción.
Tapar y cocinar en microondas 5’a 6’ en potencia máxima (también se puede cocinar en una cacerloa al fuego 8'). Retirar y agregar los 14 g. de gelatina sin sabor hidratada en ½ taza de agua fría.
Llevar a la heladera 3 a 4 horas hasta que solidifique. Mientras tanto preparar la salsa:
Endulzar 100 g. de queso blanco untable diet con 1 cdita. de postre de edulcorante líquido.
Perfumar con ½ cdita. de postre de esencia de vainilla.
Aligerar con 100 c.c. de yogur descremado de vainilla.
Si la salsa se prefiere de consistencia más líquida se debe usar de inmediato, se le puede espolvorear con canela en polvo.
Una exquisitez light para nuestra dieta!

Mero en papillote

Por Fina Yagüe

Mero en papillote

Ingredientes:
rodaja de mero de 200 grs. : 4
patatas : 2
zanahoria : 2
cebolleta : 2
puerro : 2
champiñón : 4
vaso de vino blanco
Sal
Aceite de oliva

Cantidad de comensales:4

Receta:

1. El puerro, la cebolleta y la zanahoria, cortados en JULIANA, se
colocan sobre un papel de aluminio, extendido en una placa de horno.

2. Sobre la verdura se dispone la patata cortada en láminas
finas, las rodajas de mero y los champiñones. Se adereza con un poco de
aceite y vino blanco y se cierra el papel sobre sí mismo, doblando bien
los bordes para que no pierda aire.

3. El envoltorio se mete en el horno, a 200 grados, durante 20
minutos, hasta que se hinche el papel. Por último, se sirve el mero con
las verduras, mojado con su propia salsa.