Roscos Fritos de Semana Santa

De Fina Yagüe

INGREDIENTES (para dos huevo):

6 Cucharadas de aceite de oliva
- 6 Cucharadas de azucar
- 12 Cucharadas de leche
- Raspadura de un limon
- Un sobre de levadura
- Harina.

PREPARACION:

Primero calentamos el aceite hasta que vemos salir algo de “humo” y después dejamos enfriar.
Echamos en un recipiente el huevo ...y se bate un poquito.
A continuación, mezclamos el aceite con el huevo y mezclamos un poquito.
Añadirmos la leche y el azucar y se bate.
Cuando esté batido, echamos harina y vamos amasando hasta que vemos que la masa está espesa, pero no mucho.
Hacemos los roscos y se frien en abundante aceite de oliva muy caliente.
Al sacarlos de la sarten, se “enharinan” con azúcar y canela que estará mezclada.