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miércoles, 2 de febrero de 2011

Langostinos al Jerez



Por Silvia Rey

Langostinos al Jerez
 
INGREDIENTES:
1kg de langostinos crudos
1 copita de Jerez
100 g de champiñón
50 g de jamón serrano
1 diente de ajo
aceite de oliva, sal.
Pelamos los langostinos, dejando la cola. Cortamos el champiñón, el ajo en láminas y picamos el jamón.

En una sartén a fuego fuerte, con un chorro de aceite de oliva, incorporamos el ajo, el champiñón y los langostinos, salteamos y seguidamente añadimos el jamón serrano. Sazonamos, dejamos en el fuego 3 minutos , incorporamos el Jerez y al fuego un minuto mas.

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