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miércoles, 9 de febrero de 2011

Tortilla de patatas y esparragos


Por Marian Juan

Tortilla de patatas y esparragos


Ingredientes: 10/12 patatas gordas,1 manojo de esàrragos verdes,1cebolla grande y un calabacin.sal,aceite de oliva y 8 huevos

Trocearemos las patatas y el calabacin en trocitos y iremos friendo lentamente a fuego muy lento mas bien pochando añadiremos la cebolla cortada pequeñita y cuando este casi la patata añadiremos los esparragos troceados colaremos todo cuando este listo retirando todo el aceite y añadiremos los huevos mezclaremos todos los ingredientes y volcaremos en una sarten que vaya cuajando el huevo dandole varias vueltas hasta que se vea el huevo cuajado y compacto

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