Pollo al horno

Por Fina Yagüe
Pollo al horno

Ingredientes:
• pollo, 1 unidad
• limón, 1 unidad
• hierbas provenzales,
• pastilla de caldo de ave, 1 unidad
• mantequilla,
• sal,
• coñac

Elaboración:
Se pone dentro del pollo un limón entero, hierbas provenzales en cantidad y una pastilla de caldo de pollo.
Se cierra con palillos y por fuera se ponen más hierbas provenzales, otra pastilla de caldo desmenuzada, encima del pollo unos pegotes de manteca y se rocia con bastante coñac,al horno e ir vigilando,yo en los hornos modernos ahora no lo he visto,pero el mio,tiene un giratorio para los pollos,se pincha el pollo como en la tienda y a girar!!!