Alcachofas rellenas

Por Silvia Rey

Ingredientes:

8 Alcachofas

200 gr jamón cocido

200 gr queso rallado

150 ml salsa bechamel

100 ml vino blanco

Mantequilla

Sal

Preparación:

Primero cortamos las puntas y los tallos de as alcachofas y les vaciamos el centro a cada una.

Aparte, ponemos a calentar abundante agua en una cazuela y hervimos las alcachofas durante 30 minutos, mientras, picamos el jamón cocido y lo mezclamos con la salsa bechamel. Ponemos a calentar el horno.

Pasados los 30 minutos sacamos las alcachofas y las vamos rellenando con la bechamel y colocando en una fuente de horno untada con mantequilla.

Una vez todas estén rellenas, sazonamos, espolvoreamos con queso rallado por encima, echamos el vino blanco en la fuente y horneamos a 170ºc durante 20 minutos. Servimos enseguida.