Granizado de limón

Por Fina Yagüe Orozco

Ingredientes:

300 gr de azúcar
1/2 Litro de agua fría
1/2 Litro de zumo de limón
1/4 de litro (4 limones aproximadamente)

Preparación:

Se ponen todos los ingredientes en un cazo procurando mantener su temperatura, más bien fría. Se remueven bien para que el azúcar se disuelva. Cuando el líquido ya está bien mezclado se pasa por un colador chino para evitar que queden grumos y se pone al congelador. Durante el proceso de congelación, se va sacando el granizado del congelador cada 30 minutos para removerlo nuevamente hasta que quede completamente congelado. Antes de servir el granizado se aconseja removerlo para que no quede un bloque de hielo.