Por Fina Yagüe
Ingredientes:
1 litro de leche
250 gr. de azúcar
3 claras de huevocanela en ramacanela en polvo
corteza de limón
Preparación:
Cocer la leche con el azúcar, la corteza de limón y la rama de canela durante
diez minutos. Dejar enfríar y colar. Poner en el congelador. Cuando
esta casi helada, se añaden las claras batidas a punto de nieve, dejar
helar por completo. Llenar las copas o vasos grandes y espolvorear con
la canela molida.
Se sabe mas o menos cuanto tiempo hay que dejarlo en el congelador antes de echarle las claras montadas? montamos las claras mucho o solo un poco? Es que ya lo he probado con otra receta en la que se le echaba las claras montadas antes de meterlo al congelador y no pude mezclar las claras con la leche y no se si fue porque monte las claras mucho.... Gracias!
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