Langostinos salteados con bacon y uvas

Por Graciela Martin

Ingredientes:

16 Langostinos medianos
2 Dientes de ajo
4 Lonchas de bacon ahumado
50 gr de pasas sin pepitas
4 Cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimientas variadas

Preparación:

En el microondas a potencia media desecamos el bacon hasta que quede crujiente. Troceamos hasta conseguir trocitos de bacon como cristalinos.
En una sartén hacemos un sofrito a fuego moderado con los ajos picados y el aceite de oliva. Cuando comiencen a burbujear los ajos añadimos las uvas pasas y los langostinos.
Una vez salteado el conjunto y cocinados los langostinos, escurrimos el aceite sobrante, espolvoreamos con el bacon crujiente y un poco de pimientas variadas.
Servimos como entremés o tapa.