Pincho caprese con gulas.

Por Carlos Segura

Pincho caprese con gulas.


Ingredientes

8 rebanadas de pan, 8 rodajas de tomate, 8 rodajas de mozzarella fresca, 100 gramos de gulas, 2 dientes de ajo, 4-5 guindillas, aceite de oliva, orégano y sal.

Elaboración

Para una degustación más crujiente, tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Pela y filetea los ajos y dóralos en una sartén con aceite, agrega las guindillas y las gulas y rehoga un minuto. Riega el pan con unas gotas de aceite de la sartén y dispón las rodajas de tomate, sazona con sal, orégano y aceite de oliva, y coloca la rodaja de mozzarella, vuelve a aderezar. Finaliza con unas gulas sobre la mozzarella y un poco más de orégano, unas escamas de sal y a disfrutar.