Tarta de manzana

Por Inma Segura

Tarta de manzana

Ingredientes ,250 gr de harina 170grmantequilla 170 azucarcuatro huevos250gr de requeson una manzana grande una pizca ...de sal un limon.poner la harinaformando una balsa en la tabla incorporarle 125gr de mantequilla 125 gr de azucar 1 huevo entero una yema y sal

Amasar rapidamente yo tengo una amasadora dejar reposar 1 hora con una sevilleta,mientras pasar por el tamiz el requeson incorporar 2 yemas el azucar restante 30gr de mantequilla derretida y batir la mezcla con 1 cucharada de madera hasta que se vuelva cremosa pelar la manzana partiendola fina rociondolas con zumo de limon y dejandolo reposar por 30 m a por cierto la masa se deja reposar1 hora pasada la hora se estira la masa en un molde de tarta untado de mantequilla se pone la mezcla de requeson nivelandolo bien la superficie y colocar las rajitas de manzana formar una especie de cordon con la pasta que rebasa el borde del molde penizcandolo con los dedos a 180 gr sobre unos 40 m y vigilad depende del horno a mi me ha salido buena pero practica hace perfeccion,suerte!Ver más