Tortitas de jonquillo (no es exactamente la cria del chanquete pero muy parecido)

 

Por Marian Juan

 

Tortitas de Jonquillo

 

Tortitas de jonquillo( no es exactamente la cria del chanquete pero muy parecido) Es un pescado de temporada desde diciembre a marzo
300grs de llonquillo,perejil picado ,ajos 1 cucharada de harina y 4 huevios haremos todo una mezcla con todos los ingredientes y en una sarten aparte con abundante aceite bien caliente con una cucharada sopera iremos echando el preparado en el aceite daremos vuelta y vuelta y listas estan riquisimas