Crema Verde

Por Ruth Sánchez

Crema Verde
3 puerros (la parte blanca)
1 diente de ajo
4 aceite (para pochar los puerros)
250 gr de brécol descongelado (sale mejor el congelado)
1 pastilla de caldo
1 tetrabrick de nata de 200 gr
600 gr de leche
1 patata mediana o grande
300 gr de agua
queso rallado
pimienta

Se pone en una olla el aceite con el puerro cortadito y el ajo y se pocha bien. Cuando esté bien blandito se añade el brécol, la pastilla de caldo, la pimienta, la nata, la leche y la patata troceada pequeña y se deja que cueza todo unos 20 minutos, antes de terminar la cocción se le incorpora el agua y el queso y se deja dar un hervor y lista.... se pued decorar con endibias, con caviar rojo o negro, con huevo cocido.....