Por Soledad Beltrán
Cuajadera de conejo con boniatos
Boniatos, el conejo partido o entero eso al gusto, una patata, zanahorias, guisantes, alcachofas, cebolla, tomate, ajos, laurel, tomillo,
Un vaso de vino blanco, otro vaso de agua, sal y un buen chorreoncito de aceite de oliva virgen extra,
Cortar todos los ingredientes en rodajas y colocarlos en la fuente para el horno, introducirlo en el, durante 60 minutos a unos 200º yo lo suelo tapar con papel de aluminio, primero para que se cueza y despues los destapo para que se dore.
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