Cuajadera

Por Soledad Beltrán

Cuajadera

Ingredientes. una lubina, tomate, cebolla, ajos, alcachofas, esparragos, guisantes, patatas laurel, tomillo, romero, pimenton dulce de la vega, comino molido, un vasito de agua otro de vino sal y aceite. ponerlo todo en la fuente y hornear durante unos 40 minutos a 190º mas o menos si lo tapais con papel de aluminio 45 minutos si el pescado es fresco del día añadirlo 15 minutos antes y darle le vuelta a los 7 u 8 minutos.