Por Marian Juan
Bacalao con tomate y pimientos
Ingredientes: 6 lomos de bacalao que habremos desalado durante 48h., aceite,harina,1hoja de laurel,1bote de tomate troceado de 1/2 kg,1cebolla, unos dientes de ajos y 2 pimientos rojos grandes
Una vez desalado el bacalao lo secamos bien y enharinamos,freimos y los separamos en otra cazuela ,En una sarten ponemos aceite y rallamos una cebolla y troceamos a tiras los pimientos , láminamos y echamos los ajos a fuego muy lento durante 15m. cuando esten blanditos los pimientos y la cebolla echaremos el bote de tomate y terminaremos que se haga la salsa de tomate con los pimientos
Podemos añadir el bacalao en el tomate unos 5m. o echar la salsa por encima
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