Flan de postre casero

Por Fina Yagüe

FLAN DE POSTRE CASERO

Este es uno de los postres
más ricos, fáciles y nutritivos que podéis hacer.

Primero tenéis que hacer el caramelo líquido. Poned cinco cucharadas de
azúcar y tres de agua en una sartén y dejad que el azúcar se vaya
tostando. Cuando el agua se haya evaporado y el azúcar tenga un color
tostado, tenéis que verter rápido, pero con cuidado, el caramelo en las
flaneras.
Para hacer el flan, cascad cuatro huevos en un bol y batid. Después
añadid cuatro cucharadas de azúcar y mezcladlo todo bien. Por último
añadid medio litro de leche y batid. Ahora verted la preparación en
cada una de las flaneras, pero no las llenéis hasta arriba, dejad unos
centímetros para que no se salga cuando lo metáis al baño maría.

Para hacer el baño maría coged una bandeja de horno que sea honda y la
llenáis con un dedo de agua. Poned los flanes dentro de la bandeja con
el agua, con cuidado para que no floten y vigilando que no haya
demasiada agua, sino se meterá dentro del flan. Una vez que tengáis el
recipiente con los flanes preparado, lo metéis en el horno a
temperatura media durante una hora.

Para saber si los flanes están hechos, se mueven ligeramente y si
tienen consistencia de flan, entonces están listos. Cuando estén hecho,
sacadlos del la bandeja con el agua y metedlos en la nevera una vez enfriados antes de comerlos.