"Tostadas con anchoas y queso fresco"

Por Silvia Rey

"Tostadas con anchoas y queso fresco"

Ingredientes (para 2 personas):
- 6 filetes de anchoa en aceite
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano
- 75 gramos de queso fresco para untar
- 6 rebanadas de pan de barra
- 1 cucharadita de perejil picado

Preparación:
1- Tostamos las rebanadas de pan en el horno hasta que queden doradas. Hacerlo bajo el grill.
2- Colocamos el queso en un recipiente y lo mezclamos con el perejil, el aceite de oliva y el orégano.
3- Untamos las rebanadas de pan abundantemente con el queso y en el centro de cada tostada le colocamos un filete de anchoa.