Cañotes o Churruscos

Por Antonio Maqueda

Cañotes o Churruscos
Crema de cafe:
Ingredientes
4 yemas
1/2 l. leche
40 gr. maizena
25 gr. mantequilla
150 gr. azucar
30 gr. cafe soluble
Mezclar todo en un cazo y ponerlo a fuego lento, remover sin parar hasta que espese.

Crema de limon:
Ingredientes
1 vaso de agua
1/2 vaso de harina de trigo fina
1/2 vaso de azucar
ralladura de 1 limon
pizca de colorante ( azafran )

Mezclar todo en un cazo y ponerlo a fuego lento, sin dejar de remover hasta que espese.