Codillos

Por Antonio Maqueda

Codillos

Ingredientes:
Codillos
Aceite de oliva
Una cebolla en trozos
Una cabeza de ajos
3 o 4 tomates
Un pimiento seco o dos si son pequeños
Pimienta negra en grano
Un par de guindillas
Laurel un par de hojas
Vino blanco
Agua y sal

Se pone toda la verdura en la olla de a presion y se echan los codillos hasta que se llene la olla, acontinuacion agregamos el vino y el agua mitad y mitad hasta que los cubra. Se ponen a cocer unos 20 minutos. Cuando estan hechos se sacan de la olla y se ponen en la batea para meter en el horno sobre una hora o asi hasta que el caldo se consuma y se pongan tostaitos