Gachas con un pimentón suave

Por Soledad Beltrán

Gachas con un pimentón suave

Ingredientes:
1 pimiento
1 tomate
1 cebolla
2 patatas medianas
raya
aceite
pimentón de la vega
3 dientes de ajos

Preparación: Poner a cocer todo junto menos la raya, los ajos, y el pimentón, una vez cocido sacar el tomate y junto con el pimentón los ajos y un buen chorreón de aceite de oliva pasarlo por la batidora. Al caldo añadir la raya y cocer un poco después añadir la mezcla que hemos batido sin dejar que hierva ya que pimentón hervido pimentón perdido. En una salten con un poco de aceite añadir la harina de trigo y unas cuantas cucharadas del pimentón cocer la masa y listo.