Dulce de Pan

Por Fina Yagüe

Dulce de Pan

Ingredientes:
- 1/2 barra de pan
- Litro y medio de leche
- 4 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- Pasas
- Mantequilla para el molde
- Canela en polvo
- Mermelada de ciruela.

Preparación:
- El día anterior se corta el pan en trozos y se pone a remojar en leche, junto con las pasas y el azúcar.
- Al día siguiente se escurre la leche sobrante y se mezcla el preparado de pan con las pasas, con los cuatro huevos batidos y esta mezcla se vuelca en un molde untado con mantequilla, se mete en el horno, durante cuarenta minutos a (170 grados), al baño Maria.
- Una vez fuera del horno, se deja templar y se desmolda. Se sirve acompañado de mermelada de ciruela o de otro sabor y espolvoreando canela molida.